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風味豊かな黒ごまを練り込んだ「ごまそば」が名物の『高田屋』。 打ちたて・茹でたての蕎麦を昼にサッと、夜は日本酒と肴でしっぽり——そんな使い方ができる、頼れるそば居酒屋です。
名物「ごまそば」｜香ばしさと“つるっ”が同居する一杯
高田屋の代名詞は、なんといっても黒ごま入りの「ごまそば」。 更科粉に黒ごまを練り込んだ麺は、口に運んだ瞬間にふわっと香ばしく、のど越しは驚くほど軽やか。 さらに店内で製麺し、打ちたて・茹でたて・締めたてにこだわるから、麺の輪郭がちゃんと立ちます。
おすすめは「せいろ」。まずはつゆを控えめにつけて、麺の香りと甘みをストレートに味わってみてください。
蕎麦だけじゃない｜“必食”の名物料理が強い
- 天ぷら
衣はサクッ、素材はふっくら。揚げの温度感が上手い店の天ぷらは、蕎麦の相棒として反則級です。 - 玉子焼き
ふわっと優しい甘み。箸が止まらない系で、つい日本酒を呼びます。 - 鴨料理
旨味が濃い鴨は、そば前（蕎麦の前に肴で飲む）にぴったり。温かい鴨メニューは特に冬の正解。
夜の高田屋が“粋”｜蕎麦前→〆ごまそばの黄金ルート
夜の楽しみ方はシンプルです。肴で一杯やって、最後にごまそばで締める。 黒ごまの香ばしさが、飲んだ後の口をすっと整えてくれる感覚があって、締めとして強い。
落ち着いた和の空間で、個室や宴会対応の店舗も多く、仕事帰りの一杯から会食・宴会まで守備範囲が広いのも魅力です。
こんな人に刺さる
- そばは香り派（黒ごまの立ち上がりが気持ちいい）
- 昼は蕎麦で手早く、夜は肴でゆっくりしたい
- そば居酒屋で、ちゃんと旨い天ぷら・玉子焼きも欲しい
お店情報（公式）
高田屋は店舗ごとに住所・営業時間が異なります。最新情報は公式の店舗検索から確認できます。
香り高いごまそばと、肴の充実度。
「今日は蕎麦で整えたい」も、「飲んで締めたい」も受け止めてくれる一軒です。
